Češi se významně zapsali do historie výroby piva. Začátek výroby světlého, průzračného, nízkokvasného piva v Plzni znamenal zrod stylu, který se snaží napodobit celý svět. Český chmel a moravský ječmen je exportován do různých zemí po celém světě, kde chtějí vařit pivo co nejpodobnější originálu.
Historie českého pivovarnictví je nerozlučně spjata s Plzeňským Prazdrojem. Zde se v roce 1842 zrodil nový styl výroby piva – světlé pivo. K úspěchu přispěl také rozmach skla při pití piva. Zde milovníci piva poprvé ocenili další kvalitu – průzračnost piva.
U zrodu stál Josef Grolle, sládek u Bavorska, který poprvé v Plzni uvařil světlý ležák s plnou sladovou a hořkou chutí. Od té doby se začala objevovat po světě podobná piva, která přejala pojmenování "pilsner". Svojí chutí se však pouze blíží originálu, protože žádné z nich nemá tu správnou měkkou vodu, která v Plzni vyvěrá.
Další světovou značkou je Budějovický Budvar, který byl založen roku 1895, jako konkurence o sto let staršího pivovaru Samson. Samson byl původně založen pod jménem "Budweis Brauberechtigen Burgelichers Brauhaus". Postupně přešla ochranná známka Budweiser právě na Budějovický Budvar.
Vaření piva má v Čechách staletou tradici a mnohé pivovary dodnes své originální pivo vaří. Jedním z nejstarších pivovarů v Čechách je pivovar Regent, který byl založen roku 1379 rodem Rožmberků. Tento pivovar nadále používá pouze tradiční výrobní metody.
Na tradiční výrobní postupy také vsadil pivovar Staropramen, tzn. otevřené kvasné nádrže a pivo zrající v dubových sudech. Milovníci piva tvrdí, že jen tak pivo získá ty pravé charakteristické vlastnosti.
Každopádně návštěvník České republiky si může vybrat z nepřeberné nabídky různých piv – světlé, tmavé, pivní speciály. Určitě každý milovník piva najde na trhu to své – nejlepší.
PIVOVARY:
ZÁMECKÝ PIVOVAR A MUZEUM - ZÁMEK DĚTENICE U JIČÍNA